Sellerie – unser Lieblingsgemüse im Juli



Der Knollensellerie ist ein wahres Energiebündel und seit vielen Jahrtausenden ein geschätztes Heilmittel. In der Küche lässt sich allerlei Gutes mit Sellerie zaubern...


Sellerie – die gesunde Knolle

  • Verschiedene Vitamine der B-Gruppe

  • Vitamin E

  • Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalium, Eisen und Kalzium

  • Eisen ist wichtig für die Blutbildung

  • Kalzium stärkt unter anderem Knochen und Zähne

Sellerie besteht zu 95 Prozent aus Wasser, wirkt feuchtigkeitsspendend und gleichzeitig harntreibend. Der hohe Kaliumgehalt ist verantwortlich für die entwässernde Wirkung des Gemüses. Der hohe Gehalt der unlöslichen Ballaststoffe verbessert nicht nur die Verdauung, sondern hilft zusätzlich, die Kilos purzeln zu lassen.



REZEPT FÜR DIE ALL4LUNCH WARMHALTEBOX:

Eintopf mit Kartoffel und Knollensellerie


Zutaten:

  • 1 Zwiebel

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 mittelgroße Kartoffeln

  • ½ mittelgroße Sellerieknolle

  • 1 Karotte

  • 4 Champignons

  • 100 ml Wasser

  • 200 ml passierte Tomaten

  • 3 TL grob gehackte Haselnüsse

  • 2 EL Balsamico Essig

  • 1-2 TL Tikka Masala Curry Paste

  • Salz und Pfeffer


Zubereitung:

  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und im Öl dünsten.

  • Champignons hinzufügen und ca. 2 Minuten mitbraten und dann mit Essig ablöschen.

  • Kartoffel und Karotten schälen und kleinwürfelig schneiden. In den Topf geben, das Wasser hinzufügen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  • Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den passierten Tomaten, der Curry Paste und den Haselnüssen zum Gemüse geben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



All4Lunch – und du isst gesund!


Eine warme, nahrhafte Mahlzeit schmeckt einfach besser – und sie ist auch ein wichtiger Energielieferant. Mit einer All4Lunch Warmhaltebox hast du viele Vorteile:

  • Du ernährst dich gesünder!

  • Du weißt, was in deinem Essen ist!

  • Du sparst bares Geld!

  • Du vermeidest Müll!

Was du dazu brauchst, sind ein paar schnelle Rezepte und eine überschaubare Anzahl an Grundnahrungsmitteln.


Die All4Lunch Box gibt's übrigens in 2 praktischen Set-Größen:

  1. All4Lunch Set 650 ml

  2. All4Lunch Set 450 ml


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